Os cursos de Graduação oferecidos pelo IEL são: Licenciatura em Letras - Diurno e Noturno, Bacharelado em Linguística - Diurno e Bacharelado em Estudos Literários - Diurno.

A partir de 2002, com a implantação do Curso de Fonoaudiologia, o IEL passou a ter uma parceira com a FCM na participação em mais um curso de graduação da UNICAMP, sendo responsável por 8 disciplinas da área de Linguística que fazem parte da grade curricular deste curso.

Com base em Parecer de uma Comissão de Especialistas, o Conselho Estadual de Educação reconheceu o curso de Graduação em Fonoaudiologia da UNICAMP (Portaria CEE Nº 244/2005). A referida Comissão de Especialistas, ao atribuir a classificação Muito Bom, assinalou que o curso de Graduação em Fonoaudiologia da UNICAMP "prima pela excelência, promovendo atividades de ensino, pesquisa e extensão. Além disso, cumpre com os objetivos do curso na formação generalista do aluno, promovendo reflexões sobre o papel social e profissional do fonoaudiólogo atuando em equipe interdisciplinar, priorizando o atendimento em saúde pública".